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Nero di Troia IGT Puglia 10L
22,00€
Grado Alcolico 12.5% Vol.
Origine Puglia
Varietà delle uve: 100% uva di Troia.
Tipo di terreno: Argilloso con struttura media.
Sistema di allevamento: Gobellino pugliese, traliccio verticale.
Densità piante per Ha: 4000/5000
Resa media di uva / Ha: 90/100 quintali.
Età dei vigneti: 20/25 anni.
Periodo di vendemmia: Seconda decade di settembre.
Tecnica di vinificazione: Macerazione in solos d’acciaio inox, con controllo della temperatura di fermentazione.
Affinamento: Acciaio inox per cinque mesi: un mese in botte grande di legno e due mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: Dal colore rosso rubino brillante, con bacche viola e rosse. Il suo profumo fresco, intenso, con un tannino delicato, piacevolmente persistente, con note speziate e fruttate. Sapore pieno, rotondo, morbido e di giusto corpo.
Temperatura di servizio: E’ consigliato servirlo ad una temperatura di 16/08°C.
Abbinamenti: Vino emblema della Murgia barese. Ottimo per primi piatti di pasta, carne, selvaggina, salumi e formaggi stagionati.
